连日来，在江苏沭阳县吴集镇兴杨村，当地村民趁着天气晴好，抓紧晾晒传统手工制作的红薯粉丝。颜色在红薯粉丝的品质鉴别中起着重要作用，为了更好对红薯粉丝的品质进行鉴别和分级，可以使用标准光源箱。

红薯粉丝的颜色分级方法

由于不同原材料生产出来的粉丝颜色也不一样，但有一点是共通的，那就是真正的纯手工生产出来的粉丝颜色都比较深，或是发黄，发青。

机器加工制造的粉丝，不仅颜色浅，还发亮，因为机器过滤的渣滓能力比手工高很多，但是手工制作出来粉丝含有的淀粉比较多，且灰尘去除的也干净。如果粉丝的颜色是透明的，那就说明这个粉丝是假的，并且越透明，假的程度也就越大。

标准光源箱在红薯粉丝颜色分级中的应用

1. 提供稳定的光源环境

    在不同的光源条件下，观察同一红薯粉丝的颜色会存在一定的偏差。如果红薯粉丝的生产场所所采用的光源和质检场所不一致，会导致对其颜色判断存在一定的偏差。如果差别过大，仅从外形上是不能对红薯粉丝的质量进行准确判断的。标准光源箱可以从根本上解决这个问题，其内置多个光源，可以确保红薯粉丝分类和质检在统一的光源环境下进行，有效提高了红薯粉丝颜色分类的效率和准确性。

2. 提供稳定的观测环境

    我们观察物体，一般会受到周围环境颜色的影响，环境色如果是蓝色紫色这种比较鲜艳的颜色，我们感知到的颜色也会偏蓝或偏紫。标准光源箱内壁的颜色为中性灰，且反射率<60%，最大限度地减少了环境色对观测结果的影响。从而从根本上确保了观测结果的准确性。

3. 检测同色异谱现象

标准光源箱一般配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F等光源，使用不同的光源可能感受到的颜色也是不一样的，这就是“同色异谱现象”。使用标准光源箱，有很多的光源可供选择，可以很好地检测红薯粉丝的同色异谱现象。这对于实现红薯粉丝的颜色品控来说，是非常重要的。